Programmes détaillés par secteur

Nos Formations HACCP

Des formations adaptées à chaque métier de bouche avec un programme complet de 14 heures certifié Qualiopi

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Certification Qualiopi

🏆 Certification Qualiopi

Actions de formation | NDA: 11931093593

Formations HACCP éligibles aux financements OPCO

Formations par secteur

Programmes adaptés à votre activité

Chaque formation est personnalisée selon votre secteur avec des cas pratiques adaptés

🍽️

Restaurant

Restauration traditionnelle

📋 Programme

  • Aliments et risques sanitaires
  • Réglementation obligatoire
  • Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Bonnes pratiques d'hygiène
  • Méthode HACCP restaurant
  • Cas pratiques
Durée
14h (2j)
Participants
1-12 pers
Lieu
Vos locaux
Attestation
À vie
1 200€
🥖

Boulangerie / Pâtisserie

Artisans boulangers

📋 Programme

  • Hygiène matières premières
  • Réglementation boulangerie
  • Températures et conservation
  • Allergènes et étiquetage
  • HACCP production boulangère
  • Nettoyage et désinfection
Durée
14h (2j)
Participants
1-12 pers
Lieu
Vos locaux
Attestation
À vie
1 200€
🥩

Boucherie / Charcuterie

Artisans bouchers

📋 Programme

  • Microbiologie de la viande
  • Chaîne du froid et DLC
  • Traçabilité produits carnés
  • Hygiène personnel et locaux
  • Points critiques boucherie
  • Plan de nettoyage
Durée
14h (2j)
Participants
1-12 pers
Lieu
Vos locaux
Attestation
À vie
1 200€
🍱

Traiteur

Services événementiels

📋 Programme

  • Spécificités activité traiteur
  • Liaison froide et chaude
  • Transport et livraison
  • Gestion buffets et cocktails
  • HACCP production traiteur
  • Conditionnement
Durée
14h (2j)
Participants
1-12 pers
Lieu
Vos locaux
Attestation
À vie
1 200€
🚚

Food Truck

Restauration mobile

📋 Programme

  • Contraintes food truck
  • Aménagements obligatoires
  • Stockage en espace réduit
  • Production mobile
  • Gestion eau et déchets
  • Réglementation et contrôles
Durée
14h (2j)
Participants
1-12 pers
Lieu
Nos centres
Attestation
À vie
1 200€
🏫

Restauration Collective

Cantines, EHPAD

📋 Programme

  • Réglementation collective
  • Liaison chaude et froide
  • Gestion grands volumes
  • Menus et régimes spéciaux
  • HACCP et Plan sanitaire
  • Contrôles et traçabilité
Durée
14h (2j)
Participants
1-12 pers
Lieu
Vos locaux
Attestation
À vie
1 200€

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Professionnels formés

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🇫🇷 Intervention nationale

Formation HACCP dans toute la France

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Quiz HACCP

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